LA MISTERIOSA " STEVIA".....

[Amelia La Strega]

A me il retrogusto piace. Boh, sarà che sono abituata.
Sto a spettando che mi arrivi anche quella raffinata per provare.

[moorea]

ciao, l'hai prodotta tu o l'hai comprata?

[Amelia La Strega]

L'ho prodotta io però non ne ho fatta tantissima le mie piante sono ancora piccole e questo non è neanche il momento giusto di raccolta. Le foglie vanno raccolte subito dopo la fioritura quando sono più dolce.

[Brilliant Highlights]

del mio pacchettino ancora nulla vero? provo a reinviartelo quanto prima ok?

[desdemonaxi]

Guardate io l'ho provata la polvere di stevia proprio dalle piantine bio... beh lasciate perdere, perché nei dolci dà un retrogusto che non piace ( a meno che li mangiate solo voi), nel the o caffè è meglio ma... sinceramente lo bevo senza dolcificante in toto ed è ancora meglio. Insomma per l'uso che vorremmo farne della Stevia, ci vuole un passaggio di raffinazione, così ne basta davvero poca e dolcifica di più, sennò dovete abbondare. Non è il sapore il problema, neanche il colorino verde... ad alcuni a cui l'ho fatta assaggiare piaceva ma poi hanno avuto nausea per ore, insomma secondo me va trattata meglio con qualche macchina e non con le nostre semplici manine.
In Italia non si vende ovviamente pura, la mischiano ad eritrolo e altri edulcoranti ed aromi non definiti, a quel punto per la minima percentuale di stevia che c'è io cercherei altrove.

Ci sono tantissime persone che la usano e a cui piace, matematicamente non può essere come dici esistono molte varietà di stevia, alcune dal sapore più gradevole e quindi adatte ad essere usate come dolcificanti, altre meno (lo menzionai nelle prime pagine di questo topic). Probabilmente sei stata solo sfortunata.
ps in erboristeria io ho trovato un dolcificante 100% stevia.

[moorea]

Io ovviamente stavo riportando la mia esperienza. Secondo me non conviene per l'uso sostitutivo dello zucchero nei prodotti da forno, cambiano di sapore e diventa inutile. Invece quella raffinata ha più senso.
Cmq avevo preso 100 gr da un rivenditore che la produce in toscana e fa anche l'apicoltore ed è espertissimo di ste cose... ed era forse più granulosa ma buona... sempre se usata poca all'occorrenza, e poi presi questa che fece l'effetto nauseabondo un po' a tutti. Non sarà matematica ma neanche coincidenza...

[Amelia La Strega]

del mio pacchettino ancora nulla vero? provo a reinviartelo quanto prima ok?

No.. non è arrivato niente..
Secondo me l'hanno scambiata per qualcos'altro e l'hanno usata

[moorea]

Secondo me l'hanno scambiata per qualcos'altro e l'hanno usata

ahah, ehm in tempi di crisi il postino precario che si fuma la stevia... tutt salute!

[Brilliant Highlights]

a proposito di stevia, volevo dirvi che è ottima anche per il the freddo, con il caldo di questi giorni io l'ho sperimentata subito e devo dire che il famoso retrogusto non si sente minimamente, sarà perchè attutito da quello del the, non so cmq io ho preparato mezzo litro di the al limone con le cialde (quelle della macchina da caffè che caldo non lo beve nessuno e le volevo usare comunque) e ho aggiunto un limone spremuto e una puntina di cucchiaino di stevia!
Dopo un paio di ore in frigo ne è uscito un ottimo the freddo!!

[Amelia La Strega]

Proverò!!!