Ammoniaca

[Lun@pop]

http://lola.mondoweb.net/viewtopic.php? ... =Ammoniaca ma questa e' l'ammoniaca che si trova nel reparto detersivi del super?

[Amelia La Strega]

Sì, con la stessa si può fare anche l'ammonio lattato (ammoniaca e acido lattico). Non so le proporzioni, Esthel magari potrà aiutarti.
L'importante è che l'ammoniaca non contenga altri ingredienti o profumazioni.

[giunni]

ma ne esiste anche una in polvere per dolci, no si potrebbe usare quella?

[Amelia La Strega]

No, non è la stessa cosa, quello serve per far lievitare.

[Lun@pop]

Grazie Amelia. La ricetta del sodio lattato l'ho trovata su Lola e mi pare di averla anche linkata qui. E' che mi era sorto sto dubbio.

[giunni]

No, non è la stessa cosa, quello serve per far lievitare.

pero' se la usi alza il ph dei preparati...era solo curiosita'

[Amelia La Strega]

Ma in questo caso non serve per alzare il ph ma per fare l’ammonio glicolato.
Ogni cosa ha un suo ph e se messa in una preparazione influisce e lo alza o lo abbassa..

[giunni]

mmm si e' vero...ho fatto una domanda idiota ^^ pero' posso assicurare che lei lo alza moltissimo e l'ho scoperto perche' disperata ho pensato a lei in un tonico che era bassissimo. e ha funzionato..grazie