BURRO E OLIO DI COCCO NON SONO LA STESSA COSA

[VALERIA MANCINI]

ragazze ho aperto questo post perchè girando su internet ho visto che c'è una confusione tremenda tra olio e burro di cocco...parecchi sostengono che siano la stessa cosa ma non lo sono...sono diversi i procedimenti di estrazione ed è diversa anche la consistenza...il burro di cocco si fa dal latte o dalla farina e rimane solido,mentre l'olio si estrae dal cocco ed è liquido in estate e cremoso in inverno...ovviamente le proprietà sono le stesse ma le due materie prime possono avere utilizzi diversi...

[desdemonaxi]

Questa mi è nuova. Allora ti ho dato davvero olio di cocco e non burro di cocco! Adesso mi informo anche io va.. Grazie per la segnalazione!

[VALERIA MANCINI]

di niente desde...

[amarena]

per burro si intende quello solido dal latte di cocco?
per internderci la parte solida che c'è quando apri la lattina del latte di cocco fredda, giusto?
lo chiedo perche Carlita in un video lo utilizza per fare un impacco per capelli, ma dice che contiene acqua
si può usare per fare un burro montato?

[Mintaka]

Non credo perché nel latte c'è una quota d'acqua. Se invece hai l'olio (che normalmente solidifica a temperatura ambiente) allora potresti usarlo ma ti consiglierei di farlo in inverno perché con queste temperature si scioglierebbe compromettendo in parte la consistenza del tuo burro montato.

[amarena]

peccato per il latte mi piaceva proprio l'idea
io non so perchè ho sta fissa del latte nelle creme

[Lalla]

Infatti, se non sbaglio hanno anche un indice SAP (di saponificazione) diversi e ciò mi fa dedurre, appunto, che i due grassi di cui si parla siano effettivamente differenti. Cioè come ha detto Valeria vengono estratti con due metodi diversi!