Nuu io intendevo un'altra cosa!
La saponificazione non è altro che una reazione acido/base che dà un sale (il nostro sapone appunto), ma immagino che questo lo saprai già
Il sale che deriva da una reazione acido base dovrebbe essere neutro (ad esempio facendo reagire acido cloridrico e idrossido di sodio si ha il cloruro di sodio, cioè il sale da cucina, che se messo in soluzione dà pH neutro), se vuoi ti scrivo la reazione
Se però c'è un eccesso dei due (acido o base) il sale può non venire a pH neutro, come nel nostro caso il sapone viene a pH molto basico e non compatibile con la pelle.
Il punto è che se si riuscisse a utilizzare la quantità giusta di base (soda caustica) per l'esatta quantità di acido (gli oli) si avrebbe un sale (sapone) a pH neutro, compatibile con pelle e capelli.
La svolta insomma!
(spero di essermi spiegata

)