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 UTENSILI E STRUMENTI PER SPIGNATTARE 
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Iscritto il: 12/06/2011, 12:23
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Di utensili e strumenti per spignattare ce ne sono a valanghe. Ogni ciotolina o contenitore può essere utilizzato, ma ci sono cose estremamente necessarie, senza le quali è impossibile fare spignatti per bene.

Ecco cosa serve assolutamente:
- Bilancia di precisione (cioè che pesi i grammi. Non va bene quella da cucina) Si trova nei negozi dei Cinesi intorno a 9-10 Euro, oppure si E-bay o su Aroma-Zone.
-Termometro (va bene quello da cucina o qualsiasi altro termometro che abbia un range di misura abbastanza ampio o comunque che arrivi ai 100°C) Si trova nei negozi di casalinghi, ferramenta, E-bay. I prezzi sono variabili.
- contagocce (per dosare i liquidi quando sono richieste quantità minime e che siano usa e getta oppure lavabili)
- ciotole e bicchieri in plastica o vetro (possono essere usati tranquillamente quelli per cucinare tanto niente di quello che usiamo per spignattare è tossico, ma ovviamente dopo vanno lavati :mrgreen: Oppure sono ottimi i barattoli di vetro delle marmellate o i sottaceti.
Un discorso a parte se lo spignatto è il sapone e vi invito a leggere questa discussione )

Poi col passare del tempo si possono aggiungere al kit:
- Palette per misurare piccole quantità di polveri. SI trovano facilemte si Aroma-Zone a pochi euro
- Aerolatte (sarebbe l'aggeggio per fare la schiuma al cappuccino in casa). Si trovano facilmente nei supermercati, e negozi di casalinghi. Anche Aroma-Zone li vende e sono molto economici. Io ad esempio l'ho trovato a € 1,00 al Risparmio Casa ed è utile per emulsionare piccole quantità
- Mini pimer (per emulsionare grandi quantità di creme e per fare il sapone) Nei negozi di elettrodomestici, supermercati, casalinghi. I prezzi vanno dai € 9,90 in su.
- Siringhe varie (utili per dosare e trasferire) In farmacia o su Aroma-zone.

Questo è quello che ho io. Voi avete qualcosa da aggiungere?

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21/07/2011, 14:17
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- Mini pimer (per emulsionare grandi quantità di creme e per fare il sapone)


Per emulsionare piccole quantità di creme cosa si usa?


24/07/2011, 23:13
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L'aerolatte (è scritto prima del mini pimer) io mi trovo benissimo. Oramai lo trovo indispensabile :cuore:

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25/07/2011, 8:42
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Ma il termometro è assolutamente necessario anche per una spignattatrice alle primissime armi come me? Scusate l'ignoranza ma quando è che si usa? :?


25/08/2011, 12:02
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Per qualsiasi emulsione è utile conoscere le temperature delle 2 fasi per farle emulsionare in maniera ottimale.
Si può fare anche senza, ma "con" è più facile.

Per il sapone invece direi che è necessario.

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25/08/2011, 12:13
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amelia dove hai trovato l'aerolatte a un euro???lo sto cercando!!!


30/08/2011, 10:37
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A "Risparmio Casa" ecco il link, magari c'è qualcosa vicino dalle tue parti..

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30/08/2011, 10:41
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Ma quindi solo a me l'aerolatte non gira nei liquidi? Io ne comprai due, a risparmio casa e uno al supermercato, ma entrambi giravano bene solo a vuoto, neanche nel latte o per fare lo zabaione! Una volta immersi si addormentavano :|


08/09/2011, 21:46
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Forse sono poco potenti! Magari controlla i watt. L'aereolatte serve per fare la schiuma al cappuccino (o qualcosa del genere), quindi se i tuoi non girano nei liquidi mi sa che sono un po' ciofeche...

Io ne ho comprato uno da Zrobsobiekrem (sito polacco di materie prime cosmetiche) ed è potentissimo! La crema (ancora liquida) mi ha schiumato tantissimo... Dopo una decina di minuti la schiuma se n'era andata, ma Amelia tu come fai ad evitarla?


08/09/2011, 22:37
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moorea ha scritto:
Io ne comprai due, a risparmio casa

A me funzionano bene... ne ho presi 2 per sicurezza ma fino ad'ora il primo va! E comunque li ho pagati € 0,90... se mi abbandonassero non sarebbe un grosso problema.


desdemonaxi ha scritto:
ma Amelia tu come fai ad evitarla?

Io frullo sul fondo e a metà del contenitore. Perché ho notato che se le fruste arrivano in superficie incorporano aria. Quando devo mescolare la superficie lo faccio a mano frullatore spento e poi rifrullo sul fondo.

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09/09/2011, 8:38
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