Problema: bolle nelle creme

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quana
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da quana »

Grazie Sal sei tr :mrgreen: oppo buono .......
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shaina81
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da shaina81 »

Non per la chimica per le nuove teorie sulle emulsioni a zero bolle LOL

Ecco intanto il mio esperimento. Ditemi cosa ve ne pare!

E' la stessa crema emulsionata in due modi diversi

1 -> http://img208.imageshack.us/img208/7094/wf62.jpg
2 -> http://img208.imageshack.us/img208/1067/m5m6.jpg
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nena696
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da nena696 »

La prima mi sembra senza bolle! La seconda foto mi sembra che qualcosina in più abbia ma forse è dato dalla luce che si riflette sulla crema... cosa cambia tra le due prove?
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SalBJ
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da SalBJ »

La prima mi sembra molto meglio!
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shaina81
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da shaina81 »

nena cambia la temperatura delle fasi, cioè nel primo caso la fase A è più fredda della fase B, nella seconda è esattamente il contrario :)
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SalBJ
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da SalBJ »

Stasera provo pure io questo metodo, vi aggiorno.
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ceramica
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da ceramica »

Ragazzi, ancora complimenti! Ma quante tonnellate di crema state preparando??? :shock:

OT. Shaina sto per trasferirmi a Brescia... ho vinto un assegno di ricerca e sono felicissima! :Yea:
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shaina81
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da shaina81 »

Sono tornata con tutte le bolle :(

Mentre ero via per caso avete scoperto il rimedio miracoloso?
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SalBJ
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da SalBJ »

Shainaaaa ho trovato un tritatutto a 9 euro, oggi lo prendo e ti aggiorno.
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shaina81
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Re: Problema: bolle nelle creme

Messaggio da shaina81 »

Bravo ragazzo! Io oramai emulsiono con il cucchiaino come facevano nell'antichità.
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