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 GNOCCHI DI PATATE 
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Iscritto il: 18/06/2011, 16:04
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Inauguro questa sezione con una ricettina che penso noi tutti conosciamo! Gli gnocchi di patate sono molto semplici da preparare ma hanno qualche segretino che, per esempio, io non conoscevo e,da brava furbacchiona, sono riuscita a farmelo rivelare :D

Ingredienti (per 6 persone):

- 1 kg di patate gialle
- 400 gr di farina
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale


Lessare le patate a vapore con la buccia, pelarle e passarle nello schiacciapatate ancora calde. Unire la farina, l'uovo dopo averlo ben sbattuto e un pizzico di sale. Impastare il tutto fino a farlo diventare un composto liscio. Deve rimanere morbido quanto basta per far dei bastoncini da tagliare a pezzetti di 2/3 cm. Eventualmente aggiungere un po' di farina per evitare che si appiccichino tra di loro. Svuotarli uno ad uno con l'indice e il medio, ad esempio, oppure dargli la forma che più si preferisce.
Per la cottura: gettarli in acqua bollente e salata finché non tornano a galla. Si preferisce condirli col ragù o col pesto.

Buon appetito! :D

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29/11/2011, 17:08
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Iscritto il: 14/06/2011, 15:26
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che buoni..meglio della pasta :Yea:


29/11/2011, 18:11
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Iscritto il: 18/06/2011, 16:04
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Località: Canosa di Puglia
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alex66 ha scritto:
che buoni..meglio della pasta :Yea:


Oh sì,Alex molto meglio! Io li adoro davvero! Guarda, solo a parlarne mi viene l'acquolina in bocca :D

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29/11/2011, 18:13
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Iscritto il: 30/10/2011, 11:47
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Io abbastanza e4sperta in dolci, non sapevo la ricetta degli gnocchi! ma ora proverò a farla... magari con una bella salsa ai funghi... mmhhhh :lol:

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RobY


29/11/2011, 20:52
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roby_89 ha scritto:
Io abbastanza e4sperta in dolci, non sapevo la ricetta degli gnocchi! ma ora proverò a farla... magari con una bella salsa ai funghi... mmhhhh :lol:


Ooh, prova con questa ricetta, ti verranno da favola :Yea:

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29/11/2011, 22:36
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Iscritto il: 21/09/2011, 15:19
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Ariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii quando mi inviti a casa tua????

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Lalla
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29/11/2011, 22:55
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Iscritto il: 18/06/2011, 16:04
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Località: Canosa di Puglia
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Lalla ha scritto:
Ariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii quando mi inviti a casa tua????


Lallaaaaa ahahah macchèè,semmai io vengo a casa tua! L'esperta sei tu :cuore:

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29/11/2011, 23:00
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Iscritto il: 21/09/2011, 15:19
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Località: Gaiole in Chianti
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Ma cazzarola qui stanno venendo fuori delle chef espertissime!!!!!

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Lalla
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29/11/2011, 23:07
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Iscritto il: 06/10/2011, 17:37
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Località: Padova-Venezia
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Anche noi li facciamo così. Ma dopo la cottura in acqua, mescoliamo gli gnocchi con sugo di carne (il sugo della domenica), un po' di mozzarella e basilico. Mettiamo ogni porzione per persona in tegamini di terracotta e poi tutto in forno caldo per 5 minuti. Una goduria!

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30/11/2011, 21:22
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Iscritto il: 12/06/2011, 13:23
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Oh, Sara.. ho appena cenato ma li mangerei volentieri.. :Yea:

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30/11/2011, 21:40
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