Una vera delizia.. ecco una ricetta semplice e davvero gustosa.
Ingredienti(4 persone):
8 fettine di petto di tacchino
4 fette di scamorza affumicata
200 gr di funghi champignon puliti e tagliati a fettine
1 spicchio d'aglio
1ciuffetto di prezzemolo tritato
1 peperoncino
il succo di un limone
olio, sale e pepe quanto basta
2 pezzi di carta da forno
stecchini
Appiattite, con un batticarne, ogni fettina di petto di tacchino tra i 2 pezzi di carta da forno.
In un ampio vassoio mescoliamo: il succo di lime, un pò d'olio sale e pepe (se piace) e disponiamo le fettine cercando di bagnarle da ambodue i lati. Mentre si passa alla cottura dei funghi si lasciano riposare nel pinzimonio per un pò.
In una padella si fanno rosolare i funghi con aglio olio peperoncino ed un pizzico di sale, a cottura ultimata si aggiunge il prezzemolo tritato.
Su una griglia o ghisa cuociamo le fettine di tacchino da ambo i lati (pochi minuti) senza farle seccare e le condiamo con un pò di sale.
Ne posiamo 4 in una teglia e disponiamo su di ogniuna 1 fetta di scamorza e i funghi divisi equamente.
Chiudiamo con l'altra fetta di tacchino, come se fossero tramezzini e fermiamo con uno stecchino. Questi favolosi tramezzini vanno infornati per qualche min in forno preriscaldato a 180° il tempo che si sciolga la scamorza.
Servire caldi.
Baci Bon Appetit!
Tramezzini di petto di tacchino
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- neidema8
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- MsSirenella
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Re: Tramezzini di petto di tacchino
ummmmmm sembrano davvero gustosi
A provocare un sorriso è quasi sempre un altro sorriso....
sorridi che è gratis!!
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- neidema8
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Re: Tramezzini di petto di tacchino
Il tacchino lo potete cuocere anzichè sulla ghisa o griglia, nella stessa padella dove cuocete i funghi, sarà ancora più gustoso.. e avrete meno da lavare! baxx
- Petra
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Re: Tramezzini di petto di tacchino
sono alla ricerca di ricette nuove da provare,e questa mi piace molto!!da provare!
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