Ciao a tutte!!
Visto il crescente interesse nei confronti della stevia vi posto una ricettina che faccio per i biscotti.
Ingredienti
300g di farina
150g di burro
0,5g di stevia
2 tuorli d'uovo
1 bicchierino di nocino o maraschino o altro liquore a piacere
la buccia grattugiata di un limone
gocce di cioccolato a piacere
si unisce alla farina il burro completamente ammorbidito, i tuorli, la stevia, la buccia di limone grattugiata, le gocce di cioccolato e il liquore poi si stende la pasta con un mattarello dell'altezza di 1 cm e si fanno i biscotti con le formine o con dei bicchieri, si infornano poi i biscotti a 170° per una decina di minuti o fino a che non prendono colore poi si sformano e si lasciano raffreddare.
La stevia lascia un retrogusto di liquirizia che si sente quando i biscotti sono ancora caldi ma si attenua moltissimo quando sono freddi!!
Ed eccoli qua
Biscotti alla Stevia
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Biscotti alla Stevia
Sono quella che definiscono sognatrice
perchè per ogni sogno ho una cicatrice
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- Amelia La Strega
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Re: Biscotti alla Stevia
Ti adoro!!!!
Primo: io adoro i biscotti
Secondo: questa cosa della Stevia mi affascina un casino
Terzo: ..boh, non lo so, mo il terzo non mi viene..
Quindi, questa ricetta appena ho il "necessaire" la faccio
Primo: io adoro i biscotti
Secondo: questa cosa della Stevia mi affascina un casino
Terzo: ..boh, non lo so, mo il terzo non mi viene..
Quindi, questa ricetta appena ho il "necessaire" la faccio
- sara255
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Re: Biscotti alla Stevia
Gnamme!!! in giro non l'ho ancora vista ma ora mi spulcio per bene il topic sulla stevia, la compro e poi giù di biscotti!!! alè!!!
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Re: Biscotti alla Stevia
Questa alla fine è la ricetta base della semplice pasta frolla quindi può andare bene anche per le crostate! Altra cosa che mi sono dimenticata di precisare è che la stevia si può usare per le marmellate!! Appena ho un pò di fragoline la faccio!
E nell'attesa Amelia che il tuo "necessaire" arrivi (oggi è partito) io mi pappo i biscotti!! Ne ho fatti doppia dose (come sono golosa!!)
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perchè per ogni sogno ho una cicatrice
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- Amelia La Strega
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Re: Biscotti alla Stevia
WOW!! Grazie!!!!
Doppia dose? Ecco, adesso ti invidio taaaanto!!
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- Elisu
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Re: Biscotti alla Stevia
solo 0,5 g di stevia?! non pensavo fosse così potente ...appena si decidono ad uscire le piantine provo la ricetta
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Re: Biscotti alla Stevia
si devo dire che io uso la stevia raffinata, quella bianca per intenderci e sulla confezione c'è proprio scritto che ha un rapporto con lo zucchero comune di 1:300 quindi io nelle ricette divido la quantità di zucchero che dovrei mettere per 300 e così ottengo la giusta quantità di stevia, per quella fresca non so se il potere dolcificante è lo stesso, non ti rimane che provare e sperimentare!!!
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- Elisu
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Re: Biscotti alla Stevia
sono un po' pessimista...ho comprato i semi troppo tardi e se in 2 settimane non sono venute fuori dubito che lo faranno ora, col caldo che fa...se ne parla per il prossimo anno ormai.. mi consolo comprando anche io quella raffinata e mangiando i biscottini
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