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Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 9:24
da Lalla
In realtà un oleoresina parte sempre da piante ricche appunto di resine le quali sono difficilmente solubili in olio ed ovviamente per estrarle ci sono dei procedimenti di laboratorio appropriati. Noi cerchiamo solo di imitare tali procedimenti con strumentazioni ed ingredienti più rudimentali, per cui ricorriamo all'olio come solvente di estrazione e magari ad un pò d'alcool, che messi a caldo insieme alla pianta resinosa riescono ad estrarre e "solubilizzare" in parte la resina e quindi "erroneamente" lo chiamiamo oleoresina.
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 9:37
da ceramica
Shaina, se hai delle bacche di vaniglia ti consiglio di farla! Io la adoro e l'ho scoperta proprio grazie a questo post
La uso soprattutto nei burri solidi per il corpo perché ha un profumo delicato ma persistente che mi piace tantissimo!
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 15:17
da shaina81
Ieri sera ho messo le bacche tutte belle spezzettate in olio di girasole.
Poi mi è venuto il dubbio che magari a freddo questa l'estrazione non viene bene.
Che mi consigliate?
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 15:54
da SalBJ
Shaina dove le hai prese le bacche?
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 16:04
da shaina81
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 16:06
da SalBJ
Uhuh allora domani vado al NaturaSì, non ci sono mai stato ahah
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 16:08
da shaina81
Io forse ci passo dopo, se non finisco troppo tardi.
Ti faccio sapere se ce le hanno ancora!
(Hai capito dov'è il negozio? Praticamente quasi alla fine di via leopardi andando verso lo stadio)
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 16:11
da SalBJ
Sìsì ho capito! poco più avanti della pasticceria Bellavia... in una specie di discesa se ho visto bene l'altra volta. Sì grazie fammi sapere! ( se puoi vedere se hanno ancora gli aromi alimentari e quali hanno? ç_ç Grazie XD sono troppo pigro per andarci ora. )
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 16:19
da shaina81
Ok però non ti prometto nulla perché devo fare anche altre commissioni oggi!
Re: OLEORESINA DI VANIGLIA
Inviato: 22/10/2013, 16:21
da SalBJ
Fai quello che devi fare, tranquilla!