Compro e Spignatto

quana ha scritto:

Nuancedebleu ha scritto:Sale = lieve effetto condizionante.
Quana mi confermi o c'é altro?

Si confermo

Gel fatto a freddo viene molto denso .....(dipende anche quanto tempo sta in amollo )

Il mio è quasi acqua

Il bello è che ho pensato ci fosse ancora troppa acqua disciolta, quindi l'ho messo in un pentolino a filo di bollore (ha fatto una lievissima schiumetta) ma quando lo sono andata a travasare nel contenitore la densità era sempre quella, ma il gel era visibilmente diminuito.

Che strano

Secondo me Ti è venuto liquido perchè hai messa troppa acqua...io di solito metto a occhio.....però di solito il mio rapporto semi :acqua è 1:2
Prossima volta prova prendere un bicchiere e metti 1/3 di semi e 2/3 acqua cosi vedi la viscosità del gel ...se per te sarà troppo denso metti in rapporto più acqua se invece è troppo liquido metti più semi...solo cosi arrivi al tuo gel preferito....

Pandora credo che dipenda molto dal fatto che tu lo hai tenuto poche ore anche, io lo tengo 24 ore almeno ma anche di più, perchè come dicevo me lo dimentico anche fino a 36/48 ore, viene sempre denso però.

Puoi provare il metodo di quana se no con le proporzioni che ho usato io, che poi sono quelle che di solito specificano quando cerchi la ricetta su internet.

Semi di lino 40/50g
Acqua 250/300 ml

Confermo bisogna tenerle molto in ammollo anche una notte o anche di più

Ciao a tutte! Ho fatto anch'io (finalmente) il gel con il metodo a caldo ma ho una domanda:quelle parti più "mucose", più solide che restano in superficie le levate o le lasciate nel gel? Grazie

Cioa Numa
Non ho capito bene ...parli dei semini?
Il gel con semini che hai ottenuto l'ho devi filtrare ...cosi ti rimane solo i gel trasparente

Aspetta che ci riprovo.. Ho i semini nel colino e il tutto è immerso in acqua...vabbè scaldo...e automaticamente ottengo il gel filtrato sotto. Il gel che ottengo è quasi tutto omogeneo però in superficie ho qualche agglomerato più denso, più gelatinoso. Forse ho pressato troppo i semi nel colino...Non so. Il gel comunque funziona però volevo sapere se sbagliavo qualcosa nel procedimento o no..

La schiumetta che sale a galla è la mucillagine, ovvero quello che realmente cerchiamo di estrarre dai semini!

Schiumetta non ne ho vista...la prossima volta studio meglio la questione e vediamo un po' tra schiumetta e moccolo che ci esce! Grazie

La parte più melmosa (e schiumosa) dovrebbe essere quella più ricca di mucillagini, come ha detto Hazel e la puoi lasciare (magari scuotendo un po' più forte dovrebbe amalgamarsi con il resto).

Se provi a tenere più a lungo sul fuoco, diventa sempre più consistente la gelatina, ma dopo non riesci più a staccare i semi.

Giovi