Compro e Spignatto

Vorrei proporre in casa questa ricetta, dato ke di solito il seitan lo compriamo! Io la farina manitoba ce l'ho sempre in casa ma non credo di aver mai visto la salsa di soya..Non so proprio cosa sia!! Potresti dirmi dove la trovi tu e magari pure che aspetto ha?

la salsa di soia la trovi in tutti i supermercati (Spero) nel reparto dedito alla cucina Giapponese o comunque orientale...è liquida e nera....le marche che puoi trovare più facilmente sono Kikkoman e Suzi wan..c'è quella normale e quella meno salata....(quelle cinesi, a mio parere, sono più dense ma cambia il gusto)

IMPORTANTE: leggi gli ingredienti! ci deve essere solo: acqua, soia, frumento, sale. no ai vari conservanti etc che a volte puoi notare depositati sul fondo!

a me piace tantissimo la salsa di soia!

ps: ma la Manitoba è usata perchè "autolievitante"?