CURCUMA A PEZZETTI
Inviato: 21/03/2012, 21:22
Oggi ho trascorso alcune ore pacifiche dedicate ad oleoliti: pesta, macera, filtra .... tutto bene finchè non ho deciso di usare questo coso appena arrivato da SpiceofIndia: curcuma a pezzetti
Whole dried Turmeric (Haldi / Curcuma)per chi volesse guardare la pagina é questa:
http://www.spicesofindia.co.uk/acatalog ... Haldi.html
Ho preso in mano questi sassoletti speziati duri-duri, poi li ho messi al pestello e niente da fare, proprio niente niente. L'unica cosa, lasciano un po' di polvere gialla sulla superficie a contatto
Alla fine uno di questi sassi l'ho messo in un po' d'olio tanto per vedere che se ne otteneva: niente! L'olio rimaneva dello stesso colore e il sassolino diventava color legno. Poi ho cercato e ho trovato la seguente affermazione chiara: "Non acquistate la curcuma a pezzetti è durissima e praticamente impossibile da usare nelle nostre cucine.".
Dunque capisco che non ne ricaverò niente e sono pronta a lasciar perdere. Ma per scrupolo ho pensato di chiedere qui, se qualcuno conosce la curcuma in sassi.
Se, come io penso, non c'é niente da fare io butterò i sassi e voi la discussione superflua
Whole dried Turmeric (Haldi / Curcuma)per chi volesse guardare la pagina é questa:
http://www.spicesofindia.co.uk/acatalog ... Haldi.html
Ho preso in mano questi sassoletti speziati duri-duri, poi li ho messi al pestello e niente da fare, proprio niente niente. L'unica cosa, lasciano un po' di polvere gialla sulla superficie a contatto
Alla fine uno di questi sassi l'ho messo in un po' d'olio tanto per vedere che se ne otteneva: niente! L'olio rimaneva dello stesso colore e il sassolino diventava color legno. Poi ho cercato e ho trovato la seguente affermazione chiara: "Non acquistate la curcuma a pezzetti è durissima e praticamente impossibile da usare nelle nostre cucine.".
Dunque capisco che non ne ricaverò niente e sono pronta a lasciar perdere. Ma per scrupolo ho pensato di chiedere qui, se qualcuno conosce la curcuma in sassi.
Se, come io penso, non c'é niente da fare io butterò i sassi e voi la discussione superflua