aceto da risciacquo

[Brilliant Highlights]

è da 500ml ma mi sà che era un'edizione limitata perchè ho visto che sul sito non ce l'hanno più...

[Bubamara]

sono stata lunedì all'ikea di porta di roma e non c'era, la signorina alla cassa mi ha detto che torna però non essendo più sul sito mica lo so se è un'informazione corretta...

nel frattempo ho buttato l'aceto di fragole autoprodotto, in effetti l'odore era acetoso con un fondo di fragole marce, ma continuava a fare lo strato di blob muffoso anche dopo vari filtraggi, mi ha fatto un po' senso e l'ho buttato

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strano perchè l'aceto è un conservante naturale, ci si mettono anche le verdure sotto aceto e non vanno a male, non è che l'aceto aveva qualche problema?

[Bubamara]

Non era in aceto ma in acqua, sara255 ha linkato una discussione in cui si parla di come fare un aceto di frutta partendo da acqua, frutta e zucchero.
In effetti sto pensando di ripetere l'esperimento partendo dall'aceto di mele.

[Brilliant Highlights]

si in effetti acqua zucchero e frutta ora capisco il perché della muffa!! Mi sembrava strano che l'aceto facesse muffe. Si quello dell'ikea è semplicemente Aceto di mele con un 20% di purea di mirtilli, e vai sul sicuro!!

[MsSirenella]

l'altra sera in televisione hanno fatto vedere quel cuoco alessandro .... boh ... ahhh ecco: borgese e stava appunto facendo gli aceti. li ha fatti al melograno, alle fragole e alle erbe.
il melograno lo spremeva tipo arancia e poi lo mischiava con l'aceto di vino 50% aceto 50% succo di melograno.
per i frutti e le erbe invece le metteva intere sempre 50% e 50%.

[paideia]

interessante...qualche video a proposito?

[Bubamara]

Ho messo in un barattolo 500 gr di aceto di mele e circa 250 gr di lamponi spappolati, anche senza stare in infusione l'odore è già buono

[Trilly]

ecco il video con le ricette e il procedimento degli aceti di cui parlava MsSirenella:

[MsSirenella]

grazie Trilly
io non avrei saputo neanche da dove cominciare