Compro e Spignatto

I miei grani aumentano di settimana in settimana,perciò se volete posso darvene un pò!

mi attirano veramente tanto..... ma sono difficili da mantenere .....

per niente difficili...basta farli stare nel latte dalle 24 alle 30 ore e poi filtrarli...ora che sta facendo più caldo in un posto fresco e arieggiato e lontano dal sole

tipo frigorifero? e tutti i giorni devi rimetterli nel latte oppure possono stare qualche giorno da soli (immersi in acqua oppure no?)
ma poi quanto yogurt ti producono al giorno?

mai in frigorifero,è troppo freddo...devono stare sempre nel latte,mai in acqua o senza niente,perchè sono grani di kefir di latte e non d'acqua.Lo yogurt prodotto dipende dalla quantità di grani...per cominciare,con due cucchiai di grani ci fai una porzione bella abbonfante di yogurt per una persona

grazie valeria delle informazioni
ma temo proprio di non sapere dove metterli..... vivo in un appartamento e d'estate è caldino......anche se devo dirti che mi attirano assai

guarda io ora li sto tenendo sul tavolo della sala da pranzo che sta nella parte dell'appartamento dove batte il sole solo nel tardo pomeriggio e stanno benissimo!

Valeria ma per filtrare i grani per ottenere lo yogurt, serve una macchina?
Producono tanto yogurt? (nel senso, ne producono tanto e velocemente da doverlo buttare?

mi associo a Luna
scusami Valeria non vorrei sembrare un pò rompiballs (anche se lo sono, lo so ) ma è che veramente ho paura poi che il tempo che ho a disposizione non mi consenta di mantenerli e quindi dovrei buttarli e mi dispiacerebbe ecco perchè faccio tante domande

ragazze al massimo vi vanno a male se non li filtrate più...non c'è bisogno di nessuna macchina,solo cucchiaio, passino a rette fitta e tre contenitori,due un pò più grandi e uno piccolino,oppure due contenitori e un bicchiere...al momento di filtrare si versa l'intero contenuto del contenitore di vetro dove si sono messi i grani con il latte, non si mescola e si fa scolare il latticello,cioè il caglio,praticamente l'acquetta prodotta,poi con il cucchiaio nell'altro contenitore si fa colare lo yogurt girando e schiacciando i grani. I grani filtrati si rimettono nel contenitore di vetro,ben lavato e asciugato,coperti da uno scottex ora che fa più caldo.Il latticello si può riporre in frigo in un contenitore di vetro...vi durerà una settimana circa e potete usarlo per fare dolci e pane soffice al posto dell'acqua o dello jogurt,oppure basi per minestre o risotti o ancora la ricotta o il panir (formaggio fresco indiano) oppure maschere viso aggiungendo latte in polvere,latte di cocco in polvere o farine...ottimo perchè nutre e idrata tantissimo la pelle.Se invece non lo utilizzerete entro una settimana potete congelarlo tranquillamente o anche buttarlo ma io non lo faccio mai!
Con un cucchiaio pieno di grani ci viene una porzione di yogurt abbondante per una persona e si conserva in frigo in contenitori di vetro ermetici per più giorni...i grani aumentano ogni giorno ma di pochissimo.Ovviamente se utilizzate il latte crudo per fare lo yogurt dovete consumarlo entro 2 giorni dal filtraggio perchè il latte crudo almeno che non lo congelate va consumato in 3 giorni.
Luna:purtroppo il produttore di latte crudo che veniva a via catania il lunedì non viene più perchè aveva pochi clienti...io ora andrò a piazza verbano (via nemorense) a prenderlo.sempre lo stesso produttore,il mercoledì dalle 16.00 alle 19.00 e il sabato mi pare dalle 16.15 alle 18.30.1,10 € al litro se gli porti tu il contenitore,se invece vuoi il contenitore di vetro sono 0,40 cent in più,la plastica 0,20 cent in più. Volevo farmelo portare a casa ma devi fare almeno 40,00 euro di ordine e si fanno pagare 10,00 euro il trasporto
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