CREMA MULTIUSO ALLA LECITINA

[Amelia La Strega]

Non ci sono Eurospin dalle tue parti?

[tisifone]

no purtroppo per andare al più vicino eurospin dovrei fare almeno 2-3 ore di macchina e già solo per la benzina non mic onverebe laciando perdere le 3 ore perse ! comunque una mia amica della provincia di napoli mi ha messaggiata dicendomi di aver visto in un super quella della crastian a €5,00 me lo faccio prendere da lei e poi mi metterò all'opera !!

[tisifone]

ecco che torna la rompiscatole con un'altra sua domanda :se uso la lecitina liquida metto sempre 18 gr?

[desdemonaxi]

Intendi la lisolecitina? In quel caso no, attieniti alla sua % di utilizzo.

[tisifone]

thanksssssssssssssss

[Nuancedebleu]

Per sciogliere la lecitina, con la quale in passato ho avuto qualche problema perchè mi rimanevano picccole bolle di grasso non sciolte, ho adottato un altro metodo (non ho disponibile il macinacaffè e mi sono arrangiata ).
Intipiedisco appena un poco il liquido di base a bagnomaria, spengo e lasciando nel bagnomaria inserisco la lecitina. Mescolo leggermente e lascio lì un po' di tempo senza toccare.
Dopo circa 10-15 minuti vado di frusta o cucchiaio ed ottengo la base emulsionata.
Le quantità non so dirle perchè per me era un esperimento per capire se adottare ancora la lecitina o lasciarla per sempre, ed è riuscito

Desdemo se sono OT spostami!

Qualcuno mi sa dire se c'è qualche affinità "funzionale-cosmetica" tra la lecitina e le proteine della soia? O ha una funzione prevalentemente emulsionante?

[alina]

Domandina pro-linciaggio: il cosgard lo metteresti alla fine o nella fase A, che è quella acquosa?
Dedurrei che la risposta esatta sia la seconda, essendo il cosgard idrosolubile..poi boh
A mia discolpa dico che non ho mai fatto creme, ma solo "potenziate"
Shame on me!!

[littlemy]

in fase C, ovvero alla fine

[alina]

in fase C, ovvero alla fine

Appunto!! Che ho detto io??
Ahahahahhha!!!

Grazie cara!!

[Nuancedebleu]

@Tisifone, accertati che sia no-OGM.