Compro e Spignatto

Amelia La Strega ha scritto:Aleeeee!!! Sono arrivati i baccelli!!!

Non immagini quanto profumava la busta
Oggi appronto pure l'leoresina alla vaniglia

ma allora anch'io potrò fare il mio oleoresina? oddio sono emozionata.......

facci vedere come va, vogliamo la foto

alex66 ha scritto: facci vedere come va, vogliamo la foto

Ok, se ci riesco faccio vedere tutti i passaggi!!

carissima Amelia-Pandoro,
vorrei chiederti una cosa:
dentro l'olio hai messo solo i semi che escono dalla stecca di vaniglia o tutto il pezzo di stecca con dentro i semi?

quando ci vediamo? ti prego devo fare anch'io quest'oleoresina al pandoro, non sto nella pelle.....

Ho messo tutto, baccello spezzettato e semi. Ho postato le foto della lavorazione modificando il primo messaggio di questa discussione

Vuoi che ci vediamo? Per me va bene, basta organizzarsi

L'idea di fare l'oleoresina di vaniglia mi stuzzica molto!! Ma dopo averla lasciata raffreddare posso passare subito al filtraggio vero?

Chiara se la lasci ancora per qualche giorno è meglio, ma se non vedi l'ora di utilizzare il tuo oleoresina allora filtrala, ma non buttare i baccelli....riciclali coprendoli con alcool puro, chiudi il barattolino e lasciala macerare in alcool per almeno un mesetto. Otterrai così una buona essenza di vaniglia che potrai utilizzare per preparare dolcetti, per correggere il caffè oppure da mettere sui gelati...insomma si presta bene per essere "divorata".

Lalla ha scritto:Chiara se la lasci ancora per qualche giorno è meglio, ma se non vedi l'ora di utilizzare il tuo oleoresina allora filtrala, ma non buttare i baccelli....riciclali coprendoli con alcool puro, chiudi il barattolino e lasciala macerare in alcool per almeno un mesetto. Otterrai così una buona essenza di vaniglia che potrai utilizzare per preparare dolcetti, per correggere il caffè oppure da mettere sui gelati...insomma si presta bene per essere "divorata".

addirittura per alimenti? io pensavo per profumare....

Anche per profumare!!!! Ma è ottima per aromatizzare i nostri alimenti preferiti (anzichè usare la vanillina io uso l'estratto alcolico di vaniglia)

nemmeno io uso la vanillina nei dolci, ho letto da qualche parte che è sintetica e che fa pure male....

in un'altra occasione poi magari ti parlerò di tutte le mie fissazioni "alimentari"......

alex66 ha scritto:nemmeno io uso la vanillina nei dolci, ho letto da qualche parte che è sintetica e che fa pure male....

in un'altra occasione poi magari ti parlerò di tutte le mie fissazioni "alimentari"......

Anche io ho tante fissazioni alimentari e non solo ahahahahahahahah Siamo davvero matte!!!!!