Compro e Spignatto

Oggi Ninfeaninfea76 ha pubblicato un nuovo video in cui parla di una crema mani/piedi emulsionata a freddo con la lecitina.
Ora è appurato che la lecitina emulsiona benissimo anche a freddo, ma molte di voi hanno problemi a far sciogliere i granelli di lecitina, che a freddo sono un po' antipatici.

Allora Ninfea cosa ha pensato? Di trasformare i granelli in un emulsionante liquido bello e pronto da usare all'occorrenza, allora io l'ho fatto subito, ecco come:

60% lecitina granulare
40% olio di girasole

Mettere il tutto a bagnomaria mescolando. Poi togliere dal fuoco e frullare abbondantemente col minipimer fino a creare una crema omogenea. Finito!



Ninfea consiglia di conservarla in frigo se fa troppo caldo, ma tra poco il caldo non sarà più un problema

Ne ho fatti 100 grammi per provarlo, ma è indubbio che se le quantità fossero maggiori la frullata col minipimer sarebbe più agevole.
Quindi, la provo e poi vi faccio sapere


EDIT: dopo che si è raffreddata si è addensata raggiungendo la consistenza di una pasta, ma fa comunque il suo dovere ed è pronta all'uso.
Quindi in questo modo anche chi non ha particolari emulsionanti "professionali", può fare delle belle creme.

EDIT del 4 Ottobre: La "mamma" di questa ricetta è Sciannera, e ha pubblicato il video dove spiega come fare. Sciannera, grazie, grazie, grazie!!!

Lei alla fine dice di passare il tutto con il colino, ma vi garantisco che se frullata per bene non serve e si scioglie tutta. In oltre non serve scaldarla più volte, basta metterla a bagno maria la prima volta, far scaldare il tutto per una decina di minuti e frullare con il minipimer per 3-4 minuti. Comunque, prima di mettere nel barattolo controllate

Vi posto la foto di come è adesso (la prima non è chiara)



Poi mescolando mentre si fredda diventa tipo... burro d'arachidi, ma poi diviene una specie pasta.

che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!

In effetti, se fai caso un sacco di siti vendono la lecitina fluida già pronta per l'emulsione! Perchè sprecare soldi?!

La signorina Ninfeaninfea76 è veramente forte, mi piace un sacco questa ragazza....

E' fantastica!Semplice semplice adatta anche alle più imbranate e pasticcione!

io la feci qualche tempo fa ma a temperatura ambiente mi durò pochi giorni
in compenso la profumazione vaniglia non era niente male

abfede ha scritto: in compenso la profumazione vaniglia non era niente male

Avevi messo la profumazione nell'emulsionante?

Amelia ho appena finito di vedere il video e mi è sorto un dubbio: Ninfeaninfea76 ha frullato la lecitina e l'olio prima di conservarla o lo fa solo quando poi la usa per fare la crema? Perché dal video sembra che non sia frullata e che frulli solo il quantitativo che le serve per poi fare la crema....ti prego scioglimi questo dubbio!

LaBionda ha scritto:Amelia ho appena finito di vedere il video e mi è sorto un dubbio: Ninfeaninfea76 ha frullato la lecitina e l'olio prima di conservarla o lo fa solo quando poi la usa per fare la crema?

Sì, mette olio e lecitina a bagnomaria, poi frulla e il tutto è pronto. Se la frullasse dopo non ci sarebbe il vantaggio di averle l'emulsionante pronto all'uso

Il procedimento lei lo racconta a voce, nel video mostra la crema.

Avevi messo la profumazione nell'emulsionante?

Io seguii una ricetta che, fatta sciogliere la lecitina (a freddo) nell'acqua, poi la frullava a poco a poco con l'olio scaldato a bagno maria....e veniva fuori una bella cremina soda! molto corposa, solo che l'odore era quello della lecitina, così la ho "aromatizzata"

che ho fatto di sbagliato?

Acqua e olio senza conservante durano poco.. molto poco.

Quella che ho fatto io è solo olio e lecitina e si autoconserva a lungo. Certo, non è immortale, però dura un bel po.

oooook! proverò ma l'aroma lecitina non mi sconquinfera molto