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Fantastico,grazie!!! correrò ad acquistarlo allora

Se ti puo' aiutare leggi questo articolo : (fonte SSNV) Societa' Scientifica di nutrizione vegetariana

Il ferro partecipa alla formazione dei globuli rossi ed all'integrità di cute e mucose. Questo minerale è presente in abbondanti quantità in tutti i legumi, nel cavolo, nei broccoli (e in generale in tutte le crucifere), nei cereali integrali e nella frutta secca.

Il ferro contenuto nei vegetali, anche se maggiore in quantità assoluta, è in forma non-eme, che risulta maggiormente sensibile ai fattori che ne influenzano l'assorbimento rispetto al ferro in forma eme, contenuto nei cibi animali. In caso di riduzione dei livelli ematici di ferro però, l'organismo è in grado di aumentare l'assunzione di ferro non-eme in modo tale da compensare eventuali carenze

L'assorbimento del ferro in forma non-eme è facilmente incrementabile dalla contemporanea assunzione di cibi ricchi in vitamina C (succo di limone ed agrumi in genere, peperoni, kiwi, broccoli, etc.)

Vino rosso, cioccolato, caffè e tè, invece, a causa del loro contenuto in tannini, riducono l'assimilabilità del ferro: è pertanto preferibile assumere questi alimenti lontano dai pasti. Anche i latticini possono ridurre considerevolmente (tra il 30% e il 50%) l'assimilazione del ferro vegetale, a causa del loro alto contenuto di calcio

Il principale inibitore dell'assorbimento di ferro nelle diete vegetariane sono i fitati. Dal momento che gli introiti di ferro aumentano parallelamente agli introiti di fitati, talora le conseguenze sullo stato del ferro sono inferiori a quanto stimato. Alcune pratiche di preparazione degli alimenti, come ad esempio mettere a mollo e far germogliare i legumi, i cereali ed i semi, e la lievitazione del pane, sono in grado di idrolizzare i fitati; alcune tecniche di fermentazione, come ad esempio quelle utilizzate per la produzione dei cibi a base di soia, come il miso ed il tempeh, migliorano l'assorbimento del ferro.

Per mia personale esperienza posso confermare che da quando sono vegetariana le mie analisi risultano regolari ,mentre prima per diversi anni sono stata anemica tanto da assumere ferro in flebo.

Io per un periodo ho eliminato la carne, sostituendo le proteine animali con le alternative vegetali. Leggevo molto e applicavo ogni consiglio, ma nelle analisi c'erano sempre problemi, e il medico mi ha spiegato che dato il mio metabolismo veloce, per me è necessaria la carne, non spesso, ma serve, in quanto è più rapido l'assorbimento del ferro.
Indagherò per capirci meglio, ma per ora ho seguito i suoi consigli...

mmm non so io mangio carne abbastanza spesso, per non dire tutti i giorni eppure sono anemica quindi non è che mangiando carne si scongiura il problema, in compenso gli integratori di ferro che prendo hanno un buon sapore di amarena!!

è vero...anche i miei sanno di amarena

Brilliant Highlights ha scritto:mmm non so io mangio carne abbastanza spesso, per non dire tutti i giorni eppure sono anemica quindi non è che mangiando carne si scongiura il problema, in compenso gli integratori di ferro che prendo hanno un buon sapore di amarena!!

Senza contare tutti i danni che puo' fare un alto consumo di carne! Fai attenzione alle quantita'

Io non sono vegeteriana ma rispetto chi decide di esserlo.

Sono passati quasi due mesi da che non mangio più carne ad eccezione di pesce una volta a settimana. Mi sento bene,forse un po' stanca ma credo che sia il periodo. Temo però di aver preso un chiletto forse devo ricalibrarla meglio Però stavo notando che è davvero difficile essere vegetariani,non tanto per la rinuncia alla carne,ma per tutte quelle sostanze,non necessariamente alimentari,che sono di origine animale!! Bisognerebbe portarsi un manuale ogni volta che si compra qualsiasi cosa

Ma ditemi,come vi comportate quando andate a cena fuori,o con gli amici al pub?? Io o ripiego sulle patatine fritte,pentendomene sempre..o sul panino pomodoro e mozzarella MAngiare è quasi un'attività "sociale" e quando i miei amici icono "andiamo a mangiare il kebab" non so manco io cosa fare

Da qualche mese seguo un'alimentazione che volendo usare etichette sarebbe definita vegana, anche se il mio cammino tende a proseguire piuttosto verso un'alimentazione di tipo igienista.
C'è molto di più del non mangiare solo carne... credimi
Come dici giustamente tu, andare a mangiare è un'attività sociale e se non ci vai o non mangi come tutti gli altri potresti rischiare di apparire diversa o peggio, del tutto asociale.
Io non mi faccio problemi. Non frequento più quei generi di locali, preferisco svolgere differenti attività "sociali" piuttosto - anche se di questi tempi le alternative genuine vanno per la minore.