base:
250 g biscotti tipo Digestive
2 cucchiai zucchero di canna (facoltativo)
150 g burro
crema al cocco:
250 g formaggio fresco tipo philadelphia
250 g yogurt al cocco
200 ml panna*
100 g zucchero
2 cucchiai farina di cocco
6 g colla di pesce (3 foglietti)
mezzo bicchiere di latte
farcitura al cioccolato:
100 g cioccolato a piacere (latte, fondente, bianco)
200 ml panna*
imburrare e foderare uno stampo a cerniera con carta forno;
tritare finemente i biscotti, aggiungere lo zucchero di canna e il burro fuso; mescolare bene;
versare l'impasto nello stampo e premere bene con un cucchiaio in modo da livellare la base. Mettere in freeezer.
versare in una ciotola il formaggio fresco, lo yogurt, lo zucchero e la farina di cocco; lavorare con il frullatore e poi aggiungere un po' per volta con un cucchiaio la panna monatata in precedenza.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda e nel frattempo riscaldate un po' di latte (mezzo bicchiere) e la sciogliete dentro. Aggiungete alla crema, e mescolate bene con un cucchiaio.
Uscite dal freezer lo stampo con la base di biscotti e versateci dentro la crema, livellate con un cucchiaio e mettete in frigo per almeno due ore.
Montate la panna e sciogliete sul fuoco il cioccolato, o a bagnomaria, e aggiungetelo a filo nella panna, mescolando con un cucchiaio. Questo composto si versa sul cheesecake, dopo le due ore passate, oppure lo si mette in una sacca a poche per creare delle decorazioni!
CHEESECAKE AL COCCO
Moderatori: Fiorellino, ceramica
- roby_89
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CHEESECAKE AL COCCO
RobY
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Ma allora vi siete messe d'accordo per farmi diventare ciccia e brufoli?????
- _Arii
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Robyy,grazie per averla ri-postata! Lo ripeto anche qui, domenica lo faccio e poi ti dico com'è venuto
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- Blacklilium
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Ragazze perché non mettete qualche foto di queste delizie? complimenti per le ricette!
- roby_89
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
purtroppo sono a dieta da martedì scorso... dieta seria
quindi per un po' queste delizie non le vedrò neanche con i miei occhi
grazie per i comlimenti!
quindi per un po' queste delizie non le vedrò neanche con i miei occhi
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RobY
- _Arii
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Nooo, Roby, dai! Se proprio non puoi pappartele, falle per noi
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Domanda: la colla di pesce può essere sostituita con altro???
- Amelia La Strega
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Con l'Agar-Agar, ma non so con precisione se la quantità è la stessa. Quello poi lo vedi sulla confezione, per sicurezza.
- Mintaka
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Perché, perché mi tentate di continuo con le vostre leccornie???
Se faccio anche questa è la volta buona che il mio fidanzato mi
Bravissima Roby, I cocco
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Re: CHEESECAKE AL COCCO
Grazie Amalia
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