TORTA DI MELE "TARTE TATIN"
Inviato: 29/11/2011, 12:24
Lo avete voluto voi.
Io vi voglio bene e non avrei mai postato una ricetta del genere, ma mi avete provocata e allora ecco la mia punizione.
E' una torta BUONISSIMA, ma di calorie ne ha a valanghe!!
Ricetta:
- 1 kg abbondante di mele (o qualsiasi altra frutta, o un mix tra mele, pere, banane e pinoli);
- 100 g di burro morbido;
- 100 g di zucchero;
- pasta sfoglia (meglio se già pronta, si fa prima)
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e dividerle in 6 spicchi ciascuna.
Con la circonferenza della teglia ricavare un disco di pasta sfoglia.
Spalmare con un cucchiaio il burro sul fondo della teglia (deve essere grande e alta di alluminio magari antiaderente, la mia ha un diametro di 31 cm) e poi coprire con lo zucchero.
Sistemare le mele in modo uniforme e mettete la teglia sulla fiamma del gas più grande a fuoco vivo. Vedrete un bel ribollire che deve durare fino a che lo zucchero non sia color ambra scuro (tipo il colore della torta).
Toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare, poi coprire il tutto con il disco di pasta sfoglia fatto prima posandolo sulle mele, e premendo e rinforzando i bordi con i ritagli di pasta sfoglia rimasti.
Bucherellare la pasta con la puna di un coltello e infornare a forno caldo a 200 °C per 20/25 minuti.
Non appena sfornata, poggiare un piatto abbastanza grande sulla teglia e scaravoltarla a mo' di frittata.
La torta è finita, e va gustata calda oppure tiepida....ma non preoccupatevi perchè se amate i dolci come me non le darete il tempo di freddare
Ultimo consiglio: usate una teglia grande come la mia o quasi perchè la torta è molto sottile e quindi le porzioni saranno belle grandi
BUON APPETITO....fatemi sapere se la provate
Io vi voglio bene e non avrei mai postato una ricetta del genere, ma mi avete provocata e allora ecco la mia punizione.
E' una torta BUONISSIMA, ma di calorie ne ha a valanghe!!
Ricetta:
- 1 kg abbondante di mele (o qualsiasi altra frutta, o un mix tra mele, pere, banane e pinoli);
- 100 g di burro morbido;
- 100 g di zucchero;
- pasta sfoglia (meglio se già pronta, si fa prima)
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e dividerle in 6 spicchi ciascuna.
Con la circonferenza della teglia ricavare un disco di pasta sfoglia.
Spalmare con un cucchiaio il burro sul fondo della teglia (deve essere grande e alta di alluminio magari antiaderente, la mia ha un diametro di 31 cm) e poi coprire con lo zucchero.
Sistemare le mele in modo uniforme e mettete la teglia sulla fiamma del gas più grande a fuoco vivo. Vedrete un bel ribollire che deve durare fino a che lo zucchero non sia color ambra scuro (tipo il colore della torta).
Toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare, poi coprire il tutto con il disco di pasta sfoglia fatto prima posandolo sulle mele, e premendo e rinforzando i bordi con i ritagli di pasta sfoglia rimasti.
Bucherellare la pasta con la puna di un coltello e infornare a forno caldo a 200 °C per 20/25 minuti.
Non appena sfornata, poggiare un piatto abbastanza grande sulla teglia e scaravoltarla a mo' di frittata.
La torta è finita, e va gustata calda oppure tiepida....ma non preoccupatevi perchè se amate i dolci come me non le darete il tempo di freddare
Ultimo consiglio: usate una teglia grande come la mia o quasi perchè la torta è molto sottile e quindi le porzioni saranno belle grandi
BUON APPETITO....fatemi sapere se la provate
