Compro e Spignatto

dunque....queste sono le ricette....vi metto le dosi che ho utilizzato io...
CREMA DI CIOCCOLATO
2 kg di zucchero
2 l di latte
300 gr cacao amaro in polvere
100 gr (1 tavoletta) cioccolato fondente
2 bustine di vanillina
400 ml alcool 95°
la resa è circa 3,5 l
mischiare cacao zucchero e vanillina, aggiungere il latte e la tavoletta di cioccolato spezzettata, scaldare, far bollire per 10 minuti mescolando sempre...una volta che il composto è freddo aggiungere l'alcool....20/30 giorni di posa e filtrare...il liquore è pronto è molto denso una vera è propria delizia....

LIQUORE AL CIOCCOLATO BIANCO
300 gr di zucchero
300 gr cioccolato bianco in tavoletta
2 bustine di ciobar bianco
1 bustina di vanillina
1 l di latte
250 ml alcool 95°
procedimento come sopra....la resa se non ricordo male è 1 litro scarso...il liquore è buono ma anche in questo caso cercavo di fare una crema è la prima fase del mio esperimento, ce ne saranno altre....

Grazie Sara!!!

Gnaaaam!
Grazie anche da parte mia, Sara

grazie Sara
ti adoro!!!
appena lo faccio posto la foto anche

si si...così poi mi dici se ti piace

alla scampagnata di oggi volevo portare qualcosa per fine pasto e così ho preparato un liquorino al cioccolato velocissimo
ecco la ricetta :
130 gr di cacao amaro
500 gr di zucchero (io ne ho messo di meno sarebbe stato troppo dolce per i miei gusti)
1L e 300 di latte
200 gr di panna liquida (non si deve montare)
250 ml di alcool 95°

mettere sul fuoco latte e panna (io ho messo anche una buccia di arancia per dare il sapore tipo cioccolato più arancia) quando si è scaldato aggiungere cacao e zucchero togliendo prima la buccia ( io li ho mescolati prima nel mixer per evitare i grumi) portare ad ebollizione per 10 minuti. aspettare che si raffreddi e aggiungere l'alcool infine mettere in bottiglia più tempo sta al freddo migliore è il sapore

Ho unito i due argomenti, dato che era già stato aperto un topic per il liquore al cioccolato

infatti ...... puoi scolarti una bottiglia soprattutto se si è in compagnia senza accorgersene quando avrò finito questo vorrei provare questa variante cioccolato bianco e pistacchio tritando finemente il pistacchio insieme alla cioccolata o perchè no cioccolato e un pizzico di peperoncino